水分保持 柿の水分保持実験 2021.11.10 ● WAVEMAGIC不使用（無処理区） 18日後の比較では、WAVEMAGIC不使用の柿は水分ロスが5.8%あり色づきが強くなった 実験開始時：重量268.5g 18日後：重量ロス15.5g 色づき強 ● WAVEMAGIC使用（1℃保存） WAVEMAGICを使用した柿は水分ロスがわずか1.3％。色づきもほとんどなく固さも維持されている。 実験開始時：重量264.5g 18日後：重量ロス3.5g 色づきもほとんどなく、固さも維持 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it この記事のタイトルとURLをコピーする さくら白桃の水分保持実験 次の記事
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