水分保持 柿の水分保持実験 2021.11.10 ● WAVEMAGIC不使用(無処理区) 18日後の比較では、WAVEMAGIC不使用の柿は重量ロスが15.5gあり色付きが強くなった。 実験開始時:重量268.5g 18日後:重量ロス15.5g 色づき強 ● WAVEMAGIC使用(1℃保存) WAVEMAGICを使用した柿は重量ロスが3.5gで色づきもほとんどなく固さも維持されている。 実験開始時:重量264.5g 18日後:重量ロス3.5g 色づきもほとんどなく、固さも維持 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it この記事のタイトルとURLをコピーする さくら白桃の水分保持実験 次の記事
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